Mon gateau Vénitien 
ingrédients : un quatre quart + y ajouter 60 gr d'amande en poudre (recette
ici)
une mousse au chocolat (recette
ici)
250 gr mascarpone
2 oeufs
60 gr de sucre en poudre
un cercle à patisser
dans un plat mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre
ajouter petit à petit le mascarpone
battre les blancs en neige trés ferme avec une pincée de sel
ajouter en 1/3 au mélange oeufs,sucre mascarpone
puis bien mélanger pour alleger la préparation
ajouter ensuite le reste des blancs en neige et mélanger délicatement
pour en obtenir une mousse
couper un deux la quatre quart
mettre une partie au fond du cercle à patisser
recouvrir généreusement de mousse au chocolat
ajouter par dessus la 2eme partie du quatre quart
ajouter la mousse au mascarpone
décorer selon votre gout
j'y ai mis de la mousse au chocolat à l'aide d'une poche à douille
mettre au frais pour au moins 3 heures!
enlevez le cercle à patisser pour démouler le gateau
servir trés frais bonne appétit!
