ingrédients:
  • 200 gr de farine
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de beurre
  • 200 gr d'oeufs (envrion 55gr pour un oeuf donc j'en ai utilisé 4)



on "travaille" le beurre en pommade en ajoutant le sucre un peu à la fois


on sépare les jaunes et les blancs d'oeufs
on ajoute les jaunes au mélange beurre /sucre


on ajoute ensuite la farine un peu à la fois
bien mélanger!


on monte les blancs en neige trés ferme

on ajoute un tiers des blancs en neige au mélange beurre/sucre/farine
c'est pour alléger la pate donc bien mélanger


on ajoute ensuite le reste des blancs en neige
mélanger délicatement pour ne pas les faire retomber

beurrer et fariner un moule selon votre choix


versez y votre pate et mettre au four

c'est cuit quand c'est légèrement doré et
qu'une pointe de couteau piqué au centre ressort sèche


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