ingrédients :
- 40 cl de lait
- 30cl de crème fraiche liquide
- 15 biscuits spéculoos
- 4 jaune d' oeufs
- 100 gr de sucre en poudre
- un peu de canelle
j'ai réalisé cette recette à l'aide d'une sorbetière
1. mixez trés finement les biscuits
2. mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
3.dans une casserole mettre le lait, la crème liquide et un peu de canelle
faites chauffer jusqu'à presque l'ébullition
4.ajoutez le mélange oeufs sucre en remuant fort pour ne pas avoir de grumeaux
ne pas trop faire bouillir juste une minute
5.ajoutez les biscuit en fine poudre
bien mélanger et laisser refroidir completement si le mélange est trop épais y ajouter un peu de lait
placez le mélange dans une sorbetière pour 30 minutes
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