Emincé  d'escalopes de poulet sauce normande
et pomme de terre rissolet persillé

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       Ingrédients pour 4 personnes:

4 escalopes de poulet ou de dinde
500gr de champignons de paris (frais c'est meilleur,ou surgelé )
1 oignons
un peu de farine
50cl de crème fraiche
sel , poivre, persil
on peut y ajouter un verre de vin blanc,ou une cuiellere de moutarde
,mais comme nous n'aimons pas je n'en ai pas mis
pomme de terre , margarine ou huile de cuisson, persil

1. découper la viande en petit carré d'environ 1 cm 
    faites de meme avec l'oignon
    laver et couper les champigons en fines lamelles 

2.dans une poele, faire revenir le poulet, les oigons,
   ajouter un peu de sel, poivre et le persil finement haché 

 3.losrque le poulet est bien doré, ajouter les champigons 
   laisser mijoter quelques minutes
c'est ici que l'on ajoute le verre de vin blanc pour ceux qui aiment 
ou une cuieillerée de moutarde

4.saupoudrer le tout d'un peu de farine, et bien mélanger 

5.ajouter la creme fraiche, et laisser mijoter tout
en remuant de temps en temps pendant 10à15 minutes,

 pour les pommes de terre
epluchez et laver les pommes de terre,essuyer et couper lesen carré d'environ 1cm
dans un sauteuse mettre un bon morceau de margarine et y faire dorer les pommes de terre

laisser bien dorer

  voila tout est prêt il n'y a plus qu'à manger!

bonne appétit!

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