Mes verrines 
de mousse aux 3 chocolats

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  Ingrédients pour 6 verrines:


100 gr de chocolat blanc +40 gr de beurre
100 gr de chocolat au lait +50 gr de beurre
100 gr de chocolat noir +70 gr de beurre
6 oeufs
50 gr de sucre en poudre
une pincée de sel

 

1.dans des recipents differents,
faire fondre les 3 chocolats avec leur dose de beurre au micro ondes

  2.bien mélanger pour obtenir une pate lisse et brillante
puis ajouter 2 jaunes d'oeufs par récipent et bien remélanger

 

  3. battre les blancs en neige trés ferme, en ajoutant le sucre un peu à la fois
puis diviser les dans les 3 recipients de chocolat

4.mélanger délicatement pour ne pas faire retomber les blancs en neige,


verser dans les verrines  une par une les 3 mousses
pour obtenir des "étages"

 

  5. mettre au frais au moins 3 heures avant de déguster




Attention

Cette recette est à consommer dans les 12 heures

suivante sa confection à cause des oeufs non cuit



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